ジャコウネココーヒーの名前

ジャコウネココーヒーという名を聞いたことのある方はいらっしゃるのではないでしょうか。ジャコウネココーヒーというのは最も一般的名称で、コピルアク(インドネシア語:Kopi Luwak)で映画などに利用されています。「コピ」はコーヒーを指すインドネシア語、「ルアク」はマレージャコウネコの現地での呼び名です。

アメリカ合衆国では、「ジャコウネココーヒー」(英語:Civet coffee, シベットコーヒー)や「イタチコーヒー」(英語:Weasel coffee)と呼ばれていますが、日本で「イタチコーヒー」と呼ぶのも後者に倣ったものと思われます。
しかし、ジャコウネコ科のジャコウネコとイタチ科のイタチは異なる動物なので、イタチコーヒーという俗称は誤解を招きやすいのです。ぜひ「ジャコウネココーヒー」または「コピルアク」、最終的には英名の「シベットコーヒー」という名を覚えて頂きたいですね。

コピルアクはインドネシアのスマトラ島やジャワ島、スラウェシ島で作られています。この他、フィリピンや南インドでも採取され、フィリピン産のものは、「アラミド・コーヒー」(Alamid coffee、現地の言葉で「カペ・アラミド」Kape Alamid)と呼ばれ、ルアック・コーヒーよりも更に高値で取り引きされています。

かつて、ベトナムでは同種のジャコウネコによるものが「タヌキコーヒー」(英語ではやはり Weasel coffee)と呼ばれて市場に出ていましたが、現在は流通経路に乗る機会が乏しくなり、人為的に豆を発酵させたものを「タヌキコーヒー」と称して販売されています。

イーグルアイ・フィリピーノでは正真正銘のジャコウネココーヒー(シベットコーヒー豆)を、通販にてお届けしております。幻のコーヒーを通販で入手できる絶好の機会です。

ジャコウネココーヒー(コピルアク)は、独特の複雑な香味を持つと言われており、煎り過ぎて香りが飛ばないように、浅煎りで飲むのが良いとされています。一説によると、ジャコウネコ腸内の消化酵素の働きや腸内細菌による発酵によって、コーヒーに独特の香味が加わるといいます。
ブログではおいしい飲み方もご提案しますので、参考にしていただければ幸いです。

ジャコウネココーヒー(コピルアク)は世界で最も高価なコーヒーとして知られており、500グラムにつき300から500米ドルの価格で販売されています。かつては主にアメリカ合衆国と日本に出回っていました。現在は、なお供給量こそ限られてはいるものの、世界各地で入手することが出来るようになりましたが、通販以外では手に入りにくいものです。
ジャコウネココーヒー(コピルアク)の高価格は、稀少価値がきわめて高いことが最大の理由で、豊かな香りと味のコクが高く評価されております。

ちなみにジャコウネココーヒー(コピルアク)は、「ジャコウネコの排泄物から集めた世界一高価なコーヒー」として、1995年度にイグノーベル栄養学賞を授与いたしました。
(※イグノーベル賞とは、1991年に創設された「人々を笑わせ、そして考えさせてくれる研究」に対して与えられる賞です。)

そんなイグノーベル賞も受賞している世界一希少価値の高いシベットコーヒー「ジャコウネココーヒー(コピルアク)」を、ぜひ味わってみてはいがかがでしょうか。

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