ココナッツ風味のご飯

無題
 

昨年12月にオープンしたマカティMakati にある、カジュアルレストランSABAOに少し前に行ってみました。

 

フィリピン人は、日本人同様、いえ、それ以上にお米が好きな人達だと思います。

マーケットには、白米と言っても色々な種類のお米が並びますし、それらをかけ合わせたり

玄米や黒米、赤米も並びます。

 

SABAOでは、赤米をオーダーしてみました。

お野菜が赤米の上にトッピングされていて、ヘルシー。

盛り付けもお洒落で、ノリノリで いっただきま~す!

すると・・・口の中にはココナッツオイルの香りが広がってきましたよ。

 

ココナッツオイルのこういう使い方もあるのだと初めて知り、

どうやって炊けばいいのか調べてみると、

アメリカ化学会で、スリランカの研究グループがご飯の量を減らしたり、混ぜ物をしたりしなくてもカロリーを50~60%オフにするのは、「ココナッツオイル」。と、発表したという記事を目にしました。

小腸での、炭水化物の消化、分解、吸収にココナッツオイルが一役かって、大幅なカロリーカットができるそうで、ココナッツオイルの健康への可能性がまた広がった研究内容だったようです。

炊き方は、お米にココナッツオイルをお好みで少々入れて、普通に炊けば出来上がり。炒めたり茹でたりした野菜をご飯の上にのせて一緒に食べれば、ココナッツオイルの匂いも軽減され、ちょっとしたおもてなしの一品にもなりそうです。

eecooaエクーアブランド ココナッツオイルは、大変厳しいアメリカFDA(食品医薬品局) の認証を初め、オーガニック、ハラルなど様々な認証を取得している、高品質・安心な製品です。

個人的には、白米と比べ一六穀米などに、よりココナッツオイル風味が合うのではないかと思いますが、一度ご飯にココナッツオイル。試してみて下さいね(^^♪

 

PHCoEVCO

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